YDESIGN 奕檐建筑 | 上海野选Bistro&Tea首店

野选秉持着“从自然到餐桌”，“在地”，“时令”等顺应自然的饮食价值观，将来自五湖四海的乡野风味再创造，让我们记忆深处的味觉获得新的满足。我们秉持野选独有的自然饮食理念和山野风性格，尝试对具有传统精神的当代饮食空间进行再造，完成了这个在上海的野选Bistro&Tea首店设计。

狭长的店面

Narrow Space

店面空间面积78㎡，总体比较狭长，因为有连接庭院和外摆区域的门，整体动线会穿过整个店面空间，因此空间布局上并没有太多的可能性。

厨房的冷菜间、热厨制作区、水吧台的三个功能区占掉了室内空间接近一半的面积。如果按照常规的封闭式厨房设计，会让整个空间显得非常狭小。因此设计概念上决定采用开放式的厨房空间，尽可能的利用空间深度，在室内区域增加一个新的空间层次和立面，让来往的客人可以直观的感受到餐厅的烟火气。