Hayley Mitchell和Sam Eades 在墨尔本中央历史建筑拉塞尔大厦的一家新葡萄牙餐厅项目上走了一条微妙的路。设计师在确保尊重维多利亚时代建筑的遗产的同时，想要向葡萄牙文化致敬，而不至于落入模仿的境地。
“我们的出发点是和[餐馆老板]罗斯·卢斯特坐下来，谈论他对里斯本的喜爱，”Mitchell回忆道。“这包括了鹅卵石小路和陶瓷，也包括餐馆和建筑中固有的色彩。然后我们研究了拉塞尔之家的历史，并提出了我们认为反映这两个方面的几个支柱。”
“从葡萄牙方面来看，这些是自然、热情和活泼的元素”。“从遗产的角度来看，我们想要拥抱的是手工制作、大胆、戏剧性和折衷的元素。”这些概念在拥有90个座位的Marmelo中得到了完美的解决，Marmelo在葡萄牙语中是木瓜的意思，它位于繁忙的Melbourne Place区域的一个高大、充满光线的空间中。由鲜艳的黄绿色墙壁包围的楼梯通向一个迷你Fregio瓷砖排列的接待站，这些瓷砖来自Academy Tiles，与传统的葡萄牙瓷砖相呼应。
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