“convivialité”——宴饮相聚欢。《味觉生理学》的作者Jean Anthelme Brillat-Savarin曾创作出一个名为”convivialité” 的单词，用以形容「宴饮，交际，欢聚，温暖的氛围」
当我们围坐共享”convivialité” 一刻，桌前锅气蒸腾，果木炭烤鸡饱蘸川渝鲜辣，鱼生轻柔油润，一口闽南咸饭找回久违的家常滋味。
杯盘之间，有一部关于土地，异乡，在地记忆，感官体验的生活史。
位处启元光里的Recipe Lab配方，主打熟成鱼生，烤物和精酿，名字Recipe取自日剧东京大饭店的配乐。
主理人说：“山下达郎的音乐Recipe是每次主角木村拓哉团队突破困难，响起的旋律。音乐一响起不知道为什么就感受到无比的阳光和温暖，感觉什么困难都能克服、都能承担、都能迎刃而解…”
从I’m C 碳所，到调啤Factory ，再到Recipe Lab配方，业主执着热爱，筹备期间做了多种尝试，不仅想要超越和打破，也希望让更多人与这个新的空间，因家常气味的感知而相遇。
Recipe Lab配方，定位是中西融合菜肴。最初，如何让空间兼具本土性和外来文化元素，是我们关注的问题。
我们以材料的地域文化属性为切面，选用带有工业时代印记的钢结构，天然石材、混凝土、耐火砖等构成空间的基石，又于细节处注入东方灵韵，如屏风、隔断、花窗，经过在地材质的转译，传递不同地域的气息。
材质带来的暗示，隐喻和投射，模糊不明，似是而非，留给人们更多联想和解读的空间，从具象之物延伸出对远方的想象。
德国建筑师莫霍利·纳吉在包豪斯教学中，就强调对材料的感官认知，要求学生通过触摸和感知不同材料的本性，比如将木材、金属等材料一起加工重组，他认为这种方式能创造出有血有肉的有机体。
声明：本站所有文章，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。任何个人或组织，在未征得本站同意时，禁止复制、盗用、采集、发布本站内容到任何网站、书籍等各类媒体平台。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。
评论(0)